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Biondi Santi - Brunello di Montalcino DOCG "Il Greppo" 0,75 rot Jg."91
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Ein großer Wein mit großer Struktur. Fein und harmonisch, man erkennt zarte Vanille und blühende Weinberge. Im Mund ist der Wein reich, warm und lang anhaltend. Er kann seine Qualitäten über mehr als 100 Jahre erhalten. Die grundlegende Charaktereigenschaft des Brunello Biondi Santi ist seine anglebigkeit. In der Kellerei des Gutes werden Jahrhunderte alte Flaschen. Mit immer noch perfektem Wein aufbewahrt. Für eine ausgewogene Degustation wird geraten, den Wein mindestens 8 Stunden zuvor zu öffnen und den ersten Schluck zu verwerfen.
IL GREPPO
Klassifizierung:
Montalcino, Toskana DOCG
Weinlesejahr: 1991
Weinlese:
Anfang Oktober
Rebsorten:
100 % Sangiovese Grosso
Weinbereitung:
Ein großer Wein mit viel Wärme und Aromentiefe. Entspricht aber doch eher dem traditionellen Brunello Stil und verbindet Wucht mit Feinheit, Körperreichtum mit Rasse. Kein mächtiger sondern ein eleganter Wein, der dafür berühmt ist zu den langlebigsten Weinen Italiens zu zählen. Biondi Santi ist der Begründer des Brunello Weins und der anerkannte Doyen der Region. Das Haus wurde 1840 von Clemente Santi gegründet. Sein Enkelsohn Ferruccio Biondi Santi soll Brunello di Montalcino entdeckt haben. Ein Klon (Variation) von Sangiovese Grosso wurde in dem kleinen Weingut "Il Greppo" isoliert und Ferruccio begann 1880 Wein ausschließlich dieser Rebsorte zu produzieren. Mit genauer Traubenauswahl hat das Haus seitdem einige der teuersten und langlebigsten Weine Italiens produziert. Biondi Santi ist der Inbegriff des Brunello und zählen zu den Stilisten unter den Weinmachern von Montalcino. Das hohe Alter, dass Biondi-Santi-Kresenzen erreichen, werden andere Weine nie erleben.
Alkoholgehalt: 13,00° % Vol.
Verkostungsnotizen:
FARBE : Mittleres Rubinrot mit zwiebelschalen farbigen Rändern.
BUKETTSTUFFE: In der Nase feingliedrige Fruchtaromen, fein rauchig, Waldbeeren.
GESCHMACK: Am Gaumen reife Aromen, geschmeidige Tannine, saftige Säure, elegant, würzige im Abgang.
Serviertemperatur: 18° C
Empfehlenswert zu folgenden Speisen:
Braten, Wild, Parmesan oder reifem Schafskäse.
Besonderheiten:
Schon trinkbar: sehr gut
Vorher öffnen (mind): 8 Stunden
Optimal trinkreif: jetzt
Lagerfähig bis (mind): 2040
Flascheninhalt: 0,75 Liter
Auszeichnungen:
Gambero Rosso: 3 Gläser
Vini Veronelli: 1 Stern
Wein Spectator: 100 Punkte
Art-Nr: 62
Für weitere Informationen, besuchen Sie die Homepage zu diesem Produkt.
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