| Suche |
 |
|
|
|
|
Antinori "Tignanello" Toscana IGT 0,75 rot Jg."01*
|
|
Der Weinberg Tignanello ist einer der letzten, die abgeerntet werden, und ausschließlich sorgfältig ausgelesene Trauben werden für diesen historischen Wein verwendet. Intensiv fruchtig und komplex im Bukett,intensive aromen von holz, im Geschmack zeigt Tignanello eine optimale Struktur; er ist ausgewogen mit sanften Tanninen und langem Nachhall.
TIGNANELLO
Klassifizierung:
Toscana Indicazione Geografica Tipica IGT
Weinlesejahr: 2001*
Nach Ausverkauf liefern wir den Nachfolge-Jahrgang
Weinlese:
Die Cabernet-Trauben wurden ab dem 1. Oktober, die Sangiovese-Trauben eine Woche später gelesen.
Rebsorten:
80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Weinbereitung:
Der Weinberg Tignanello ist einer der letzten, die abgeerntet werden, und ausschließlich sorgfältig ausgelesene Trauben werden für diesen historischen Wein verwendet. Die Cabernet-Trauben wurden ab dem 1. Oktober, die Sangiovese-Trauben eine Woche später gelesen. Die Trauben wurden entrappt, sanft gepreßt und separat vinifiziert nach neuen Methoden, die eine besonders schonende Verarbeitung gewährleisten: sie wurden in 50-hl-Gärbehältern aus Holz eingemaischt, die Trester wurden mehrmals untergetaucht, um die Ausbeute an Farbe und edlen Tanninen zu fördern, sowie dem Wein größere Komplexität zu verleihen. Die alkoholische Gärung dauerte für den Sangiovese 15 Tage, für den Cabernet mehr als 20 Tage, wobei die Temperatur nie 30°C überstieg. Die Weine kamen in neue und ein Jahr alte Barriques aus französischer Eiche (Allier und Tronçais), in denen vor Jahresende auch die malolaktische Gärung (der biologische Säureabbau) vollendet wurde. Anschließend erfolgte eine sorgfältige Assemblage der verschiedenen Weine. Tignanello wurde wieder in die gleichen Barriques gefüllt, in denen er dann ca. 14 Monate lang bis zur Abfüllung reifte. Es folgte eine Reifeperiode von mindestens 12 Monaten zur Verfeinerung in Flaschen, bevor der Wein zum Verkauf freigegeben wurde.
Alkoholgehalt: 13,5° % Vol.
Verkostungsnotizen:
FARBE : Tief Rubinrot.
BUKETTSTUFFE: Intensiv fruchtig und komplex im Bukett,intensive aromen von holz.
GESCHMACK: zeigt Tignanello eine optimale Struktur; er ist ausgewogen mit sanften Tanninen und langem Nachhall.
Serviertemperatur: 18° C
Empfehlenswert zu folgenden Speisen:
Geschmorte Lammkeule, Wildragout, Serviettenknödel und Preiselbeermarmelade, kräftige, reife Käsesorten.
Besonderheiten:
Schon trinkbar: mittel
Vorher öffnen: 2 Std.
Optimal trinkreif: 2007
Lagerfähig bis (mind): 2024
Flascheninhalt: 0,75 Liter
Auszeichnungen:
Duemilavini '05: 5 Trauben
Wein Spectator: 91 Punkte
Art-Nr: 43
Für weitere Informationen, besuchen Sie die Homepage zu diesem Produkt.
|
|
|
|
|
|
|
| Warenkorb |
Wir befinden uns derzeit im Urlaub und
können daher keine Bestellungen annehmen. |
|
Specials |
|
|
|
|
|
| Sie haben bei uns die Möglichkeit, per Bankeinzug, per Rechnung oder per Überweisung zu bezahlen. |
|
|
